ÓSMOSIS EN PÉTALOS DE ROSA

Las células vegetales tienen grandes vacuolas llenas de soluciones con una determinada concentración. Cuando se ponen en contacto con soluciones acuosas de diferente concentración, el agua entra en las células o sale de ellas como consecuencia de la presión osmótica que se establece.

Cuando una membrana semipermeable separa dos soluciones de diferente concentración, se establece una corriente de disolvente a través de la membrana que va desde la más diluida hacia la más concentrada. Este fenómeno se conoce con el nombre de ósmosis.

Dado que la membrana celular se comporta como semipermeable, cuando una célula vegetal se pone en contacto con una solución hipotónica (de menor concentración que su interior), penetra agua en ella y se hincha; a esto se le llama turgencia. Si la solución es hipertónica (de mayor concentración), la vacuola expulsa agua y se arruga, produciéndose una plasmólisis.

Observar el comportamiento semipermeable de la membrana celular.

MATERIAL NECESARIO

• Pétalos de flores de color rojo
• Disolución al 30 % de sal común
• Agua destilada en cuentagotas
• Aguja enmangada
• Escalpelo
• Pinzas finas
• 2 portaobjetos, 2 cubreobjetos
• Microscopio

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

1. Separa dos porciones de 0,5 cm² de epidermis de la cara interna de un pétalo con la ayuda del escalpelo y las pinzas finas, procurando arrancar la menor cantidad posible de tejido subepidérmico.
2. Deposita sobre los cubreobjetos los fragmentos de epidermis y estíralos con la ayuda de la aguja enmangada, para que no tengan pliegues y no haya burbujas de aire.
3. Pon en uno de ellos una gota de agua destilada (solución hipotónica) y, en el otro, una gota de solución salina al 30 % (solución hipertónica).
4. Coloca un cubreobjetos sobre cada una de ellas y obsérvalas al microscopio, primero con un aumento pequeño y luego con otro mayor.
5. ¿Qué ha ocurrido en cada caso?Dibuja en cada círculo lo que has observado.

CUESTIONES

1.¿Qué ocurre cuando dos soluciones de diferente concentración están separadas por una membrana semipermeable? ¿Cómo se llama este fenómeno?

2.¿Qué es una solución hipertónica respecto a otra? ¿Y una hipotónica?

3.¿En qué consiste la plasmólisis y qué soluciones la producen?

4.¿En qué consiste la turgencia y qué soluciones la producen?

5.¿Qué ocurriría en el caso de que la solución que se pone en contacto con las células fuese de la misma concentración que estas (isotónica)?